E -maualuga le fa'aogaina o ipu vevela mo le alamanuia o mea'ai
E -maualuga le lelei o mea fa'afesuia'i ipu mea'ai mo le alamanuia o mea'ai e fa'apitoa mo le gaosiga o mea'ai. Latou te fa'aogaina mea'ai -mea fa'ameamea ma se fausaga e leai ni tulimanu mama e le mama, e maua ai le felauaiga lelei o le vevela i le va o vai vevela ma le malulu e ala i le tele o ipu fa'a'olo. O meafaigaluega nei e tu'ufa'atasia le maualuga o le fa'aliliuina o le vevela, tumama ma le saogalemu, ma se fausaga fa'apitoa. E mafai ona fa'atonutonu tonu le vevela o meafaitino ma e lautele fa'afetaui i le gaosiga o mana'oga o mea'ai susu, meainu, ma isi fa'ato'aga, ma avea o se vaega autu o meafaigaluega mo le fa'amautinoaina o le lelei o mea'ai ma le fa'asaoina o le malosi.
O le a le maualuga-fa'aoga e fesuia'i vevela i totonu o fale gaosi mea'ai?
E maualuga-fa'aoga mea fa'avela mo le fale gaosi mea'ai, o se ituaiga o mea e fa'aliliuina ai mea'ai maualuga-fa'apitoa e fa'atulaga faapitoa mo fa'asologa o mea'ai. O lo latou 'autu e aofia ai le tele o ipu u'amea fa'aputu fa'aputu. E tu'u'ese'ese papatusi i mea'ai-fa'amau fa'ailoga e fai ai alāvai vai vevela ma le mālūlū tuto'atasi. O le vevela e tu'u mai e le vai vevela e fa'aliliu atu i le vai mālūlū e ala i ipu u'amea. A maeʻa le fesuiaiga o le vevela, e faʻateʻaina mai a latou lava faleoloa, ma maua ai le puleaina o le vevela o meaʻai. E mafai ona faʻafetaui i manaʻoga faʻafefe vevela o meaʻai eseese, e aofia ai mea o loʻo i ai vaega ma maualuga viscosity, ma o se vaega autu o meafaigaluega mo le ausiaina o le vevela ma le toe faʻaleleia o le malosi i le gaosiga o meaʻai faʻaonapo nei.
O a uiga 'autu o oloa o le maualuga-fa'aogaina o mea'ai vevela i totonu o fale gaosi mea'ai?
(1) maualuga le felauaiga o le vevela:O le fausaga faʻapipiʻi o papatusi e faʻateleina ai le faʻafefe o le vevela ma faʻateleina le vevesi malosi o le vai, faʻaitiitia ai le faʻafefe o le vevela. O le tau fa'afefe K fa'aliliuina e masani lava ile 3000-8000W/m² tikeri . E mafai ona maua le fa'a'avevela tutusa o le vevela fa'atasi ma na'o le 1/2 i le 1/4 ole vaega ole atigi masani -ma-tube heat exchanger, ma e mafai ona ausia se la'ititi la'ititi o le vevela fesuiaiga ole vevela ole 0.5-1 tikeri .
(2) Tulaga tumama ma le saogalemu:O papatusi e fa'afeso'ota'i ma meafaitino e faia i mea'ai -meafaitino e pei o le 304 ma le 316L u'amea u'amea, ma o lo'o fa'alelei lelei le pito i luga (talatala Ra itiiti ifo pe tutusa ma le 0.8μm), e leai ni tulimanu sa'o po'o ni tulimanu oti, e faigata ai ona tumau mea ma mo microorganisms e ola; tete'e -vevela ma aua le tu'u atu ni mea leaga. Latou te ausia tulaga tumama taumafa e pei ole HACCP. O nisi oloa o lo'o fa'apipi'iina fo'i fa'amaufa'ailoga fa'alua ma fa'ailoga fa'ailoga e iloa ai le tafe i le taimi ma puipuia ai le fa'afefiloi ma le fa'aleagaina o ala o faasalalauga.
(3) Fa'atonuga ma'oti ma fetu'una'i:O le vaega o le fesuiaiga o le vevela i le iunite e 2-5 taimi o le atigi ma le ituaiga paipa, ma o le avanoa o le fola o loʻo nofoia e na o le 1 / 5-1 / 8 o meafaigaluega faʻaleaganuʻu, faʻasaoina avanoa faʻaaʻoaʻoga; E mafai ona fetuunai le vaega o le vevela e ala i le faateleina poʻo le faʻaitiitia o le numera o papatusi, ma le faʻagasologa o le tuufaatasiga e mafai ona fetuunai e ala i le suia o le faatulagaga o ipu. E mafai ona vave faʻafetaui i tulaga eseese gaosiga gafatia ma faʻagasologa manaʻoga e aunoa ma le suia o le masini atoa.
(4) Faʻafaigofie ona tausia ma e le faʻafefeteina:O le -fa'amama a le tagata lava ia o le vevesi e fa'aitiitia ai le fa'aputuina o le le mama ma fa'aitiitia ai le lamatiaga o le si'isi'i; e mafai ona fa'a'ese'ese papatusi mo le fa'amama fa'ainisinia e ala i le tatalaina o fa'amau fa'amau.
O a galuega autu o oloa a le maualuga-fa'aogaina mea e fa'aliliuina ai mea'ai?
Togafitiga vevela
O se tasi o galuega autu, e aofia ai le pasteurization (fa'ata'ita'iga, fa'avevela le susu i le 62-65 tikeri ma taofi mo le 30 minute), fa'ama'a'aina le vevela maualuga (UHT) (fa'ata'ita'iga, fa'avevela susu i le 135-150 tikeri ma taofi mo le 2-8 sekone), fa'avevela mea (fa'ata'ita'iga, fa'avevela mea e fa'aleleia ai le vevela fa'apitoa), ma toe fa'asusu mea e fa'amalieina lelei a'o le'i fa'atumuina. mea mataʻina i lo latou vevela vevela, faʻaitiitia le gau o le lelei), ma isi.E mafai ona faʻatonutonu tonu le vevela vevela ma le taimi, faʻamautinoaina le faʻamaʻiina o aʻafiaga aʻo faʻaitiitia le gau o meaʻai.
01
Togafitiga mālūlū
E aofia ai le vave mālūlū pe a uma ona fa'amama (e pei o le mālūlūina o le suāsusu fa'amama ma le sua i lalo ifo o le 30-40 tikeri i totonu o sekone e taofia ai le tupu a'e o le vevela o totoe-bacteria e fa'asa'o), mua'i fa'alili a'o le'i fa'atumu (fa'alili ise vevela e teu ai pe tusa ma le 4 tikeri e fa'atumauina ai le fou o oloa), ma le fa'amaluluina o mea viscous (e pei o le vevela e mafai ona vave fa'anofo ai mea vevela), e pei o le vevela e mafai ona vave fa'anofo ai mea e teu ai, ma fa'amalieina le vevela. fa'aleagaina.
02
Toe fa'aleleia o le vevela ma le fa'asaoina o le malosi
iloa le toe fa'aaogaina o le vevela i le gaosiga o mea, e ala i le fesuiaiga o le vevela i le va o mea maualuga-vevela ma mea maualalo-vevela, fa'aoga le vevela o mea maualuga-vevela e fa'amumu ai mea maualalo-vevela, fa'aitiitia le ausa po'o le eletise e mana'omia mo le fa'avevela mulimuli, ma fa'aitiitia le fa'aosoina o le kaponi ma le gaosiga o le malosi.
03
Fa'atonu lelei le vevela
E mafai ona fetuutuunai i le faagasologa o manaoga o meaʻai eseese ma pulea tonu le vevela mea (e pei o le malulu o le syrup i le 4-6 tikeri i le gaosiga o mea inu carbonated e mautinoa ai le aafiaga carbonation), aloese mai faafitauli tulaga lelei oloa e mafua mai i le overheating po o le le lava cooling, ma faamautinoa le mautu o le gaosiga.
04
Fetuuna'i i le taulimaina o mea fa'apitoa
Mo meaʻai o loʻo i ai meaʻai, alava (e pei o le sua o fualaau aina, fualaʻau suamalie), ma le maualuga o le viscosity (e pei o le syrup, honey), o le faʻaogaina o le alalaupapa lautele ma isi fausaga faʻapitoa e mafai ona maua ai le faʻafefe o le vevela aʻo puipuia le faʻaogaina o meafaigaluega ma faʻamautinoa le faʻaauauina o le gaosiga.
05
O fea vaega o lo'o fa'aaoga muamua ai e le alamanuia mea'ai mea'ai vevela -maualuga?
Alamanuia susu
O se tasi o fanua sili ona faʻaaogaina, e aofia ai le faagasologa atoa o le pasteurization, UHT sterilization, preheating ma cooling, ma le pulea o le vevela i le fermentation o le susu, yogurt, sisi ma isi oloa. Mo se fa'ata'ita'iga, e fa'aogaina e se kamupani gaosi mea'ai vai i Europa i Matu le mea faigaluega nei e fa'avevela ai mea-oat e fa'aitiitia ai le fa'asala ma fa'afaigofie le tausiga.
Alamanuia meainu
E talafeagai mo le gaosiga o oloa e pei o le sua o fualaau aina suamalie, inu lauti, meainu carbonated, meainu laau, ma pia, e aofia ai faiga e pei o le sua fou cooling, concentrated sua vevela ma dilution, sua pasteurization ma le concentration, malt sua cooling, ma sterilization pia. Mo se faʻataʻitaʻiga, na faʻaaogaina e se tagata faʻatau fualaʻau Falani ia meafaigaluega e faʻaleleia ai ana masini faʻapipiʻi, faʻaleleia tulaga tumama ma faʻaititia le tau o galuega.
Afai e te fia iloa atili e uiga i iunite faʻafefe vevela pe e te manaʻo e faʻatau, faʻamolemole lafo mai se imeli i9988xiaoshuai@gmail.com, matou te tali atu ia te oe i le taimi pe a uma ona vaʻai i le feʻau!
'Au fa'apolofesa
O lo'o fa'aauupegaina la matou kamupani i le -a'oga maualuga pe a uma-au'aunaga fa'atau ma tagata fa'atekinisi e fai ma autu, ma o le a tu'uina atu fa'amatalaga talafeagai i le taimi e maua ai fa'amatalaga fa'amatalaga o auaunaga mai tagata fa'aoga.
7x24 itula tilivaina
O lo'o tu'uina atu e la matou kamupani le lagolago fa'apitoa e leai se totogi mo oloa matou te fa'atau atu ma fa'atulagaina a'oa'oga fa'apitoa mo tagata faigaluega talafeagai.
